Les bluets du Val d'Ajol
- il y a 8 ans
Suivez-nous et plongez, sans hésiter, dans le grand bleu des Vosges : le bluet des Vosges ! Attention, ne pas confondre (amis dyslexiques soyez attentifs). Si concernant les bleuets (l'équipe de France de football pour les jeunes), nous pouvons compter, en Lorraine, sur Faitout Maouassa, champion d'Europe. En terme de BLUETS nous comptons sur Roland Balandier.
Il n'y a pas 50 nuances de bluets. Non, le bluet est bleu, un point c'est tout. Foi de cueilleur de bluets. Depuis 1987, Roland cultive le "Bluet des Vosges au Girmont Val d'Ajol, une petite commune située dans le massif vosgien à 600m d'altitude.
Beaucoup connaissent la myrtille alias brimbelle, la mirabelle mais peu connaissent vraiment le bluet. C'est chose corrigée, enfin surtout si vous visionnez notre reportage tourné chez Roland Balandier, histoire de tout savoir sur le bluet, de sa cueillette à ses diverses transformations.
Et oui, ce petit fruit couleur schtroumpf est plus fort que le combo Arturo Brachetti et Michou réunis, et ce même si ce dernier est lui aussi toujours en bleu ! Le Bluet se décline en vinaigre, sirop, pâtes de fruit, apéritif, liqueur, confiture, sorbet et même complément alimentaire. Et oui, le bluet est bien plus détoxifiant qu'une baie de Goji ou une framboise par exemple !
Et pour l'obtention d'une baie de qualité irréprochable, Roland, producteur de bluets des Vosges, et ses employés pratiquent une culture biologique, une taille rigoureuse ainsi qu'une cueillette manuelle. Ces bluets fermes sont mêmes, encore et toujours, recouverts de leurs pruines, histoire d'entretenir un maximum de saveur et de conservation du fruit !
Et si par hasard, vous ne pouvez pas acheter le fameux (et délicieux) sorbet de bluet, pour cause de risque de fonte dans le coffre, surtout ne ratez pas l'occasion de goûter le merveilleux dessert mitonné par Cédric Bongeot dans son restaurant La Résidence en commandant un feuilleté aux deux myrtilles !
Et si, dans la langue de Molière, une bluette est une histoire sentimentale plutôt platonique, sachez qu'avec les bluets, c'est l'amour fou !
Il n'y a pas 50 nuances de bluets. Non, le bluet est bleu, un point c'est tout. Foi de cueilleur de bluets. Depuis 1987, Roland cultive le "Bluet des Vosges au Girmont Val d'Ajol, une petite commune située dans le massif vosgien à 600m d'altitude.
Beaucoup connaissent la myrtille alias brimbelle, la mirabelle mais peu connaissent vraiment le bluet. C'est chose corrigée, enfin surtout si vous visionnez notre reportage tourné chez Roland Balandier, histoire de tout savoir sur le bluet, de sa cueillette à ses diverses transformations.
Et oui, ce petit fruit couleur schtroumpf est plus fort que le combo Arturo Brachetti et Michou réunis, et ce même si ce dernier est lui aussi toujours en bleu ! Le Bluet se décline en vinaigre, sirop, pâtes de fruit, apéritif, liqueur, confiture, sorbet et même complément alimentaire. Et oui, le bluet est bien plus détoxifiant qu'une baie de Goji ou une framboise par exemple !
Et pour l'obtention d'une baie de qualité irréprochable, Roland, producteur de bluets des Vosges, et ses employés pratiquent une culture biologique, une taille rigoureuse ainsi qu'une cueillette manuelle. Ces bluets fermes sont mêmes, encore et toujours, recouverts de leurs pruines, histoire d'entretenir un maximum de saveur et de conservation du fruit !
Et si par hasard, vous ne pouvez pas acheter le fameux (et délicieux) sorbet de bluet, pour cause de risque de fonte dans le coffre, surtout ne ratez pas l'occasion de goûter le merveilleux dessert mitonné par Cédric Bongeot dans son restaurant La Résidence en commandant un feuilleté aux deux myrtilles !
Et si, dans la langue de Molière, une bluette est une histoire sentimentale plutôt platonique, sachez qu'avec les bluets, c'est l'amour fou !