Coquillettes et côtes de porc !

Voici ma recette de côtes de porc et coquillettes :

Ingrédients pour 3 personnes :
-3 côtes de porc
-500 gr de coquillettes
-5 échalottes
-sel, poivre
2 Litres d'eau

Procéder :
Dans une poële,faire dorer les côtes de porc dans un beau morceau de margarine
Dans une casserole, faire dorer les échalottes coupées finement. Quand elles sont dorées, ajouter 2 L. d'eau. Quand l'eau bout, ajoutez 1 c.à café de sel, et ajouter les côtes de porc et aussi la sauce de la poële.
Laissez mijoter a feu doux pendant 1 heure, sans couvercle !
Ajoutez ensuite les coquillettes et vérifiez la cuisson des pâtes, mais toujours sans couvercle, l'eau de cuisson va s'évaporer en grande partie, mais il doit toujours en rester pour presque recouvrir tout les ingrédients de la casserole.Quand les coquillettes sont cuites mais encore un peu croquantes, éteindre le feu et mettre le couvercle sur la casserole, laissez reposer environ 15 minutes.
Ensuite, remettre sur feu moyen jusqu'au moment où c'est bien chaud et servir de suite
Si il en reste, c'est encore meilleur réchauffé le lendemain !
C'est délicieux! Bon appétit !.