Aliments à base de poisson: "Il y a seulement 15% de poisson dans certaines soupes!"

François Carlier, délégué général de l’association de consommateurs CLCV, était l'invité de Jean-Jacques Bourdin ce vendredi. Il a examiné les étiquettes de 237 produits à base de poissons, et notamment des poissons panés. Il a constaté que dans ces produits, le poisson n'est pas toujours présent en très grande quantité. "Il y a des soupes où il y a seulement 15% de poisson", explique-t-il. "J'encourage à regarder les étiquettes sur les emballages!"
Son combat, aujourd'hui: s'attaquer à la chair de poisson, composante de certains plats, qui n'est pas contrôlée: "Pour la chair de poisson, il peut s'agir de résidus d'arrêtes recomposés".