Laurent Moinet, président du Groupement Régional d’Agriculteurs Bio (GRAB) de Normandie et secrétaire national "politiques agricoles" de la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des régions de France) a repris la ferme familiale et s’engage tout azimut dans le bio, la plantation de haies, la méthanisation… Il tente d’adoucir la souffrance de ses vaches quand elles sont séparées de leurs veaux. Mais peut-on fabriquer un bon fromage sans les rendre malheureuses ?