Après avoir étudié à l’Institut Paul Bocuse en France, Yohanis Gebreyesus Hailemariam a regagné son pays, l'Ethiopie. Il y anime chaque semaine une émission culinaire suivie par plusieurs millions de téléspectateurs. Pour le Monde Afrique, "Chef Yohanis" dévoile sa recette de pâtes à base de teff, une petite graine éthiopienne sans gluten.