800 g d’asperges vertes
1 œuf extra-frais
1 cuil. à café de moutarde forte
20 cl d’huile
1 botte de ciboulette
le jus de 1/2 citron
sel
poivre

Retrouvez plus d'infos sur notre article « Sauce mousseline à la ciboulette pour asperges vertes » : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,recette-sauce-mousseline-a-la-ciboulette-pour-asperges-vertes,128282.asp