Des scientifiques suisses ont développé un appareil réglé sur des bananes bien mûres pour évaluer plus rapidement le stade de développement d'un mélanome .
"Nous avons développé un mini scanner, une électrode souple, qui permet de mesurer la réactivité de l'enzyme et de mesurer son homogénéité", précise Hubert Girault.
L'enzyme liée au brunissement de la peau est le même impliqué dans la coloration progressive du fruit.
"En vieillissant, les bananes se couvrent de taches noires causées par la présence d'une enzyme, la tyrosinase", expliquent dans un communiqué les chercheurs de l'École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL). "Il s'agit d'un processus naturel de brunissement de certains organismes, comme la nourriture. Cette même enzyme joue également un rôle dans le cancer de la peau de type mélanome ."