"La cuisine africaine n'a pas la place qu'elle mérite"

L'art de la table n'est pas seulement un plaisir mais aussi un formidable outil d'influence pour un pays et, parfois même, un continent. La gastronomie africaine, actuellement en plein boom, compte bien se faire une place à la table des grands restaurants : un enjeu culinaire aussi bien qu'économique. Découverte de la gastronomie africaine avec le chef Loïc Dablé.

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