En cuisine, Paul semble un peu trop stressé au début, sûrement à cause de la présence du chef Philippe Etchebest à ses côtés. Mais au fur et à mesure, le jeune homme se décontracte et commence même à expliquer au chef tous les détails du déroulement de sa préparation, tout cela avec une grande aisance pédagogique. C'est une attitude qu'apprécie beaucoup Philippe Etchebest. Ce dernier commence même à penser que le petit apprenti cuisinier pourra lui voler sa place dans quelques années... Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.