PATO AL LODO
- hace 9 años
La creatividad es un elemento clave de la gastronomía ecuatoriana. En pillaro, Ángel Amores aprovechó esta virtud y la juntó con algo de historia para encontrar una curiosa manera de preparar el pato. Durante dos años pensó y analizó cómo elaborar su receta y finalmente encontró un ingrediente poco común pero ideal para lo que él quería. En horno de leña, sin ningún condimento y tras 10 horas de cocción ofrece a sus comensales su delicioso pato al lodo.