Journée d'échanges "Restauration Durable" avec les cuisiniers des lycées publics du Maine et Loire au lycée Jean Bodin
- il y a 9 ans
Un reportage réalisé par Angers télé.
Le 16 juin 2015, les cuisiniers des lycées publics du Maine et Loire se sont retrouvés pour échanger dans le cadre de la démarche "Restauration Durable" menée par le Conseil Régional des Pays de la Loire.
Co-organisée par le GABBAnjou, cette journée avait pour thème "Cuisine évolutive et cuisine alternative, des techniques au service de la qualité dans l’assiette" et était encadrée par Thierry Marion et Gilles Daveau, deux spécialistes du sujet.
Plus d'information sur la Restauration Durable : http://paysdelaloire.e-lyco.fr/restauration-durable/
Plus d'information sur l'accompagnement du GABBAnjou (Groupement des agriculteurs biologistes et biodynamistes du Maine et Loire) en restauration collective :http://www.gabbanjou.com/actions-sur-les-territoires/restauration-collective/
Le 16 juin 2015, les cuisiniers des lycées publics du Maine et Loire se sont retrouvés pour échanger dans le cadre de la démarche "Restauration Durable" menée par le Conseil Régional des Pays de la Loire.
Co-organisée par le GABBAnjou, cette journée avait pour thème "Cuisine évolutive et cuisine alternative, des techniques au service de la qualité dans l’assiette" et était encadrée par Thierry Marion et Gilles Daveau, deux spécialistes du sujet.
Plus d'information sur la Restauration Durable : http://paysdelaloire.e-lyco.fr/restauration-durable/
Plus d'information sur l'accompagnement du GABBAnjou (Groupement des agriculteurs biologistes et biodynamistes du Maine et Loire) en restauration collective :http://www.gabbanjou.com/actions-sur-les-territoires/restauration-collective/