Recette des Basboussa - 750 Grammes

La basboussa est une pâtisserie orientale à base de semoule fine, de sucre et de fruits secs. Un gâteau de semoule imbibé d'un sirop (souvent à la fleur d'oranger). On adore sa texture aérée, sa légèreté et surtout l'accompagner d'un bon thé à la menthe.

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Ingrédients pour les basboussas aux amandes:

Pour le gâteau :
500g de semoule fine
100g d'amande en poudre
1 pincée de sel
2 sachets de levure chimique
2oeufs
60 à 80 g de sucre
2 pots de yaourt
10 cl d'huile ou du beurre fondu

Pour le sirop :
1 tasse et demie d'eau
2 tasses de sucre
2 c à s de citron
2 c à s d'eau de fleur d'oranger


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