Quel est le meilleur plan-séquence de l'histoire du cinéma ?

Faut-il voir dans le plan-séquence une simple occasion pour le réalisateur de montrer sa maîtrise ou de flatter l'égo du spectateur qui aura remarqué son utilisation ? Quel sens revêt-il ? Bref, à quoi sert un plan-séquence ? A l'occasion de la sortie de "Birdman", dont le récit donne l'impression de se dérouler d'une traite sans montage ou presque, retour sur l'histoire de cette figure cinématographique.

Images : Olivier Clairouin / Le Monde.fr