http://www.pupia.tv - Napoli. Prodotti tipici, abbinamenti con vini di qualità, specialità regionali. Punta anche sulla ristorazione Tirrenia che sta cambiando pelle dopo la privatizzazione e cerca quindi di migliorare l'offerta a bordo delle sue navi.

"In questi due anni di privatizzazione - spiega il responsabile marketing di Tirrenia Lorenzo Aletti - ci siamo resi conto che il cliente è un passeggero da curare, non solo da trasportare da un punto all'altro rispettando gli orari. Per questo a bordo delle navi creiamo occasioni di consumo. In particolare, le nostre navi partono di solito di sera e quindi la cena è un elemento importantissimo, per questo abbiamo investito sul catering che è cambiato ed è ora gestito da due ditte, ognuna delle quali cucina per metà della flotta, stimolando anche la concorrenza interna".

La ristorazione, insomma, è un asset per la nuova Tirrenia: "Abbiamo cambiato il nostro approccio - conferma Aletti - e alzato il livello del ristorante alla carta, proponendo anche abbinamenti enologici. In particolare, Tirrenia collega luoghi d'Italia con grandi tradizioni gastronomiche, come Campania, Sicilia, Sardegna e Liguria, per questo stiamo immaginando di proporre dei menù tipici di queste regioni con prodotti di qualità".

Uno dei passo verso una ristorazione sempre più curata è stato l'organizzazione a bordo di Tirrenia del Mediterranean Cooking Congress, che ha portato nel porto di Napoli per tre giorni chef di otto paesi del Mediterraneo, produttori e distributori per mettere a confronto e aprire un dialogo tra le gastronomie dei diversi Paesi del bacino.

In futuro le eccellenze regionali arriveranno anche a Barcellona, come anticipato da Luisa Del Sorbo, della società By Tourist, organizzatrice dell’evento. (16.10.14)