Comment désosser une dinde de l'intérieur

Comment désosser une dinde de l'intérieur. Que ce soit pour Thanksgiving, Noêl ou une autre fête, voici expliquée apr un cuisinier la méthode pour désosser une dinde de l'intérieur. ON va enlever tous le os de la dinde en essayant de ne pas perdre la chair. On commence par lever les filets de la dinde, donc ouvrir entre la carcasse et la chair en faisant tout le tour pour pouvoir la détrousser.